Den ultimate guiden til å dyrke din egen grønnkål

Oppdatert mars 2024.

Grønnkål er en næringsrik bladgrønnsak som tilhører korsblomstfamilien. Den er rik på vitaminer, mineraler og antioksidanter, noe som gjør den til en sunn og velsmakende tilskudd til enhver kost.

Dyrking av grønnkål hjemme gir deg ferske, økologiske råvarer rett fra hagen din. Grønnkål er også en hardfør plante som tåler både kjølige temperaturer og frost..

Ernæringsfakta

Grønnkål har ikke fett, er høy i vitamin A og vitamin C, er en god kilde til kalsium og jern og regnes som en av de mest næringsrike av grønnsaker.

Forberedelse

Grønnkål vokser best i godt drenert, næringsrik jord med en pH mellom 6,0 og 7,0.

Jordforberedelse Forbered jorden ved å fjerne ugress og røtter, og arbeid inn godt med kompost eller organisk materiale for å forbedre jordstrukturen.

Så grønnkålfrøene innendørs 6-8 uker før siste frost, eller direkte utendørs når nåe det ikke er fare for nattefrost, rundt mai måned de fleste steder i landet. Du kan også kjøpe ferdig forkultiverte planter på Gartnerier..

Såing og planting

Så frøene Så frøene 1 cm dypt og 5 cm fra hverandre i små potter eller direkte i jorden. Hold jorden fuktig, men ikke våt, til frøene spirer.

Jeg foretrekker å forkultivere plantene slik at de er krafige når de settes ut. I mitt område er det my snegler som spiser alt som kommer opp av spirer.

Når småplantene er 10-15 cm høye og har minst fire blader, kan de plantes ut i hagen. Husk å herde dem av i noen dager før utplanting.

Plant med en avstand på 30-45 cm fra hverandre, og la det være minst 60 cm mellom radene.

Stell og vedlikehold

Vann grønnkål regelmessig, men unngå å overvanne. Jorden skal være fuktig, men ikke gjennomvåt.

Tilfør en balansert, langsomt frigjørende gjødsel ved planting, og gjenta hver 4-6 uke gjennom vekstsesongen.

Beskjær og tynn ut de yngste, øverste bladene for å fremme vekst og hindre at planten blir for tett.

Hold et øye med skadedyr som kålfluer og kålorm, og bruk biologiske metoder eller insektsmidler ved behov. Roter avlinger for å redusere risikoen for sykdommer.

Høsting og lagring

Grønnkål kan høstes når bladene er store nok til å spises, vanligvis 60-80 dager etter såing. De yngre bladene er møre og har best smak.

Plukk bladene fra bunnen av planten og oppover, slik at de øverste bladene fortsetter å vokse. Grønnkål kan høstes flere ganger i løpet av vekstsesongen, og smaken blir enda bedre etter en lett frost.

Oppbevaring

Oppbevar ferske grønnkålblader i en plastpose i kjøleskapet i opptil en uke. For lengre oppbevaring kan grønnkål også fryses.

Bruk av grønnkål i mat

Populære retter med grønnkål Grønnkål kan brukes i en rekke retter, fra salater til gryter og supper. Jeg bruker de mest til og smoothies, grønnkålsalat , grønnkålchips, og grønnkålsuppe.

For å konservere grønnkål kan du også fermentere den, det er en metode jeg ikke har kommet igang med enda.